Los hórreos unen países

Un hórreo es una construcción con los suelos de madera en Asturias en la que se guardan y conservan los alimentos bien lejos y a salvo de la humedad y de los animales, especialmente ratones y otros roedores, para mantenerlos en el mejor estado para su consumo. Se caracterizan por estar levantado sobre altos pilares y por permitir la adecuada ventilación a través de ranuras en sus paredes perimétricas.

En 1918, el polaco Eugeniusz Frankowsky registró el uso de graneros aéreos con suelos de madera en Asturias y otras zonas de la península Ibérica, en los Alpes, la península Escandinava, los Balcanes, Persia, Japón, península de Kamchatka, el  estrecho de Bering, entre otros muchos, siempre utilizados para la adecuada conservación del cereal. 

Si nos centramos en nuestro país además de utilizarse en gran medida en nuestra comunidad autónoma, también son especialmente abundantes en Galicia, Cantabria, País Vasco y provincias como León o Zamora. En estos sitios el uso del hórreo se justifica por la rápida llegada siempre de un invierno muy frío, húmedo y larguísimo que obliga a cultivar cosechas tempranas.

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